Beerentörtchen

Eine ihrer größten Stärken, der Beeren, sind ihre Antioxidantien, die so wichtig für gesundes Leben sind. Denn sie neutralisieren die freien Radikale im Körper, die durch alle Stoffwechselprozesse entstehen, aber auch durch ungünstige Lebens- und Ernährungsweisen aufgenommen werden. 

Beeren enthalten nicht nur wertvolle Antioxidantien sondern noch weitere sekundäre Pflanzenstoffe, Aminosäuren und Koenzyme die in den Beeren besser bioverfügbar sind als in jedem anderen Nahrungsmittel. Beeren liefern Eisen, Magnesium, Selen, Zink, Molybdän, Kalium, Chrom und Kalzium, aber auch Spuren von Omega-3-, Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren. Sie enthalten zudem Stoffe, die verhindern, dass überschüssiges Adrenalin die Organe schädigt. Die wild wachsenden sind natürlich noch wesentlich kraftvoller als die konventionellen.

Also pflücke fleißig Beeren auf Deinen Spaziergängen und genieße sie an Ort und Stelle.

Beeren sind wunderbar für das Gehirn. Sie verbessern nicht nur die Verwertung von Vitamin B12, sondern können auch vor Krebs, ALS, Alzheimer, Demenz, Parkinson, Gehirnschlag oder Migräne, bei allen Krankheiten mit neurologischen Symptomen schützen. Ebenso bei Herzproblemen können sie mega unterstützen. Auch stehen sie für die Fruchtbarkeit der Frau.

Bist Du oft zerstreut, unsicher, durcheinander, getrübt, haltlos, verwirrt und ratlos, dann greife zu den leckeren Beeren, sie geben dir wieder Kraft und Halt.

 

Zutaten:

für 12 Förmchen

• Öl zum Einfetten
• 230 g Bananen, in Stücken
• 80 g Imker Honig
• 200 g glutenfreie Haferflocken
• 1 TL Zimt und etwas mehr zum Bestäuben

Cashew-Kokoscreme

• 100 g Cashewkerne
• 100 g Kokosöl
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Imker Honig
• 150 ml Pflanzenmilch

Belag

• 500 g Beeren Deiner Wahl

Zubereitung:

Zubereitung Förmchen

• Backofen auf 175°C vorheizen und die Mulden eines Muffinblechs einfetten.
• Bananen und Honig in einem Mixer mixen.
• Haferflocken und Zimt zugeben und verrühren.
• Je 1 EL der Bananenmischung in je eine Muffinmulde geben, mit feuchten Händen etwas flach drücken, einen ca. 2 cm hohen Rand hochziehen und 20-22 Minuten (175°C) backen.
• Förmchen vollständig abkühlen lassen und aus der Muffinform lösen.

Zubereitung Creme

• Cashewkerne mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht in Wasser einweichen.
• Cashewkerne spülen und das Wasser abgießen
• Cashewkerne, Lemonsaft, Honig und Pflanzenmilch im Hochleitsungsmixer zu einer feinen Creme pürieren.
• Das Kokosöl im Wasserbad schmelzen, zur Creme geben und nochmal kurz durchmixen.
• Die Creme in die Förmchen füllen.

Mit Beeren Deiner Wahl belegen.

Beerentörtchen.pdf (754.91KB)

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