Apfel-Walsnuss-Küchlein

Mmmh, was für ein verlockender Duft! Schließ die Augen und stell dir vor, wie frisch gebackene Apfel-Walnuss-Küchlein aus dem Ofen kommen. Der warme, süße Duft von Äpfeln und Zimt erfüllt die Luft und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Diese Küchlein sind wie kleine Geschmacksexplosionen. Ein saftiger Bissen, und du wirst von der süßen Zartheit der Äpfel umhüllt, während die knusprigen Walnüsse für den perfekten Crunch sorgen.

Der Geschmack? Einfach unglaublich. Die Apfelstücke schmelzen auf deiner Zunge, während der Zimt eine wohltuende Wärme verströmt. Es ist fast so, als ob der Herbst direkt in deinem Mund stattfindet.

Aber das Beste daran? Diese Küchlein sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Der Apfel, der Star dieses Rezepts, steckt voller Vitamine und Ballaststoffe, die gut für deinen Körper sind. Er ist wie die Geheimwaffe für eine gesunde Küche!

Hier sind noch 6 tolle  Eigenschaften vom Apfel:

1. Reich an Ballaststoffen: Äpfel sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, ein Sättigungsgefühl erzeugen und dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
2. Gesunde Herzunterstützung: Die in Äpfeln enthaltenen Flavonoide und Antioxidantien können das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren, indem sie den Cholesterinspiegel senken und den Blutdruck regulieren.
3. Gewichtskontrolle: Äpfel sind kalorienarm, aber aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts machen sie dich lange satt, was zur Gewichtskontrolle beiträgt.
4. Gesunde Haut: Die in Äpfeln enthaltenen Vitamine und Antioxidantien fördern eine gesunde Haut, indem sie den Alterungsprozess verlangsamen und die Kollagenproduktion unterstützen.
5. Immunsystemstärkung: Äpfel sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und den Körper vor Infektionen schützt.
6. Hilfe bei der Blutzuckerregulierung: Der hohe Ballaststoff- und Polyphenolgehalt in Äpfeln kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und das Risiko von Typ-2-Diabetes zu reduzieren.

Zutaten:

• 60 g Haferblock
• 2 EL Leinmehl + 6 EL Wasser, quellen lassen
• 80 g Kokosblütenzucker
• 100 g Äpfel, in kleinen Stücken
• 100 g glutenfreies Hafermehl
• 1 TL Weinsteinbackpulver (ohne Maisstärke)
• ½ TL Zimt
• ¼ TL Muskat
• 40 g Walnusshälften zerdrückt
• 40 g Cranberrys, getrocknet
• 500 g Wasser
• Kokosraspel zum bestreuen

Zubereitung

• 6 Förmchen gut einfetten.
• Leinmehlmischung, Kokosblütenzucker und Haferblock in einer Schüssel verrühren.
• Äpfel, Mehl, Backpulver, Zimt und Muskat zugeben, und verrühren.
• Walnüsse und Cranberrys zugeben, unterrühren und in die vorbereiteten Förmchen füllen.
• 25 Minuten 180°C im Ofen backen.
• Küchlein entweder vorsichtig aus den Förmchen lösen und warm servieren oder auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, mit Kokosraspel bestreuen und kalt servieren.

 

Tips

• Gib ein paar Schokodrops hinzu (z. B. von Makri)
• Für noch mehr Fruchtigkeit, kannst Du es noch mit kleingeschnittenen getrockneten (ungeschwefelten) Aprikosen aufpeppen.

Apfel-Walnuss-Küchlein.pdf (1.52MB)

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