Hummus

Zutaten

• 1 Glas Kichererbsen
• 2 - 3 Knoblauchzehen
• 4 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
• 50 g Wasser
• 15 g Zitronensaft
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
• ¼ TL Cayenne-Pfeffer
• 30 g Tahin

Zubereitung

• Kichererbsen Abtropfen, dabei Flüssigkeit auffangen.
• Knoblauch und Petersilie zerkleinern.
• Abgetropfte Kichererbsen, 50 g von der aufgefangenen Flüssigkeit, Wasser, Zitronensaft, Salz, Kreuzkümmel, Cayenne-Pfeffer und Tahin zugeben und pürieren. 
• Hummus abschmecken, umfüllen, mit Petersilie bestreuen und genießen.